Самое ужасное блюдо из мяса.

Самое ужасное блюдо из мяса.

Страсть к гастрономическим изыскам толкает многих людей пробовать на вкус разную дрянь. Есть несколько друзей, которые регулярно экспериментируют разного рода деликатесами, испытывая на прочность свой желудок. Хобби, стоит заметить, весьма специфическое. Порой мне кажется, что гораздо безопаснее прыгать с парашютом или лазить по скалам, чем слушать их рассказы об очередном гастрономическом опыте. Недавно они опробовали на вкус настоящий вонючий Kiviaq и поспешили поделиться впечатлениями.

Для тех кто не в курсе, kiviaq - это традиционное деликатесное блюдо народов крайнего севера, которое с небольшими отличиями в приготовлении встречается от Гренландии до Чукотки. Рецептура сего кулинарного изыска достаточно проста. На севере Гренландии обычно его готовят следующим образом.

Самое ужасное блюдо из мяса.

Нужно взять одного мертвого тюленя или небольшого моржа, отрезать ему голову, сделать в животе надрез и напихать в него мёртвых чаек, которые перед этой деликатной процедурой тщательно ощипываются. По старинке это блюдо подается на Рождество, а это значит, что нафаршированную чайками тушу тюленя закапывают в вечную мерзлоту в конце мая. Там ферменты чаек взаимодействуют с кишками тюленя, создавая уникальный и неповторимый вкус. Кушается kiviaq в сыром виде и чем-то напоминает испорченный старый сыр (попробовшие говорят, что гораздо хуже). На вкус он острый, обладает сильным специфическим запахом. Взаимодействие разлагающихся чаек со внутренностями тюленя вряд ли способствует хорошим вкусовым качествам.

Самое ужасное блюдо из мяса.

Кивиак едят обычно на свежем воздухе, так как в помещении невозможно выдерживать вонь исходящую от него. Некоторые гурманы находят в нём самобытные вкусовые качества народов крайнего севера. Но надо учитывать, что эти необычные вкусовые пристрастия формировались не от хорошей жизни. Прежде всего, Kiviaq является оригинальным методом хранения продуктов питания, нехватка которых возникала в зимние месяцы. Из-за темноты и сильных морозов охота на свежее мясо становится невозможной. Вот тут и приходят на помощь блюда вроде Kiviaq из перебродивших морских птиц в желудке тюленей или моржей, как на этой фотографии:

Самое ужасное блюдо из мяса.

Суровые гренландские обычаи предписывают съедать мясо птицы исключительно в сыром виде, при этом по правилам нужно схедать все части, включая кости, сухожилия и т.д. Kiviaq подается сегодня на праздниках и традиционных фестивалях. Блюдо, несомненно, доказывает изобретательность народов крайнего севера сохранять продукты, чтобы выжить в трудных условиях, но мне кажется это не тот случай, когда следует изучать вкусовую сторону вопроса.


Жми:

Будьте в курсе всех свежих постов!
Введите свой E-mail:

#51 написал: ultraflex 21 сентября 2012 22:37
Новостей: 9384
Коментов: 29472
На сайте 22.03.2012
После такой трапезы сраться месяц будешь!. at


--------------------
Mors solum initium est.
#52 написал: Mr1Lonely 2 ноября 2012 18:03
Кошмары уже снятся
Новостей: 0
Коментов: 304
На сайте 25.10.2012
Не хочу.
#53 написал: Sfinx 10 июня 2013 17:35
Уже на измене
Новостей: 0
Коментов: 146
На сайте 29.05.2011
А как на счет ботулизма?
#54 написал: Voyager108 15 июня 2013 16:55
Куда я попал.
Новостей: 0
Коментов: 16
На сайте 15.06.2013
перцу,листу,котиного дристу еще б туда! 38
#55 написал: veyron 15 июня 2013 20:52
Лютый Киллер
Новостей: 18
Коментов: 3369
На сайте 7.02.2013
Нужно взять одного мертвого тюленя или небольшого моржа, отрезать ему голову, сделать в животе надрез и напихать в него мёртвых чаек, которые перед этой деликатной процедурой тщательно ощипываются.

Пойду ловить одного мертвого тюленя или моржа.


--------------------
В этом предложении тридцать две буквы
#56 написал: khronos 15 июня 2013 21:00
Новостей: 686
Коментов: 29472
На сайте 5.11.2010
Цитата: veyron
Пойду ловить одного мертвого тюленя или моржа.

Смотри чтоб живыми не попадались! Испортишь утончённый вкус блюда! 45


--------------------
"Это неописуемо" - сказала собака, глядя на баобаб.

Бегущие за машинами собаки - это души умерших гаишников.
#57 написал: BlackAlex 19 декабря 2013 17:16
Новостей: 2195
Коментов: 17441
На сайте 5.01.2013
Всё правильно делают кулинары


--------------------
Life is fading away
#58 написал: BlackAlex 25 декабря 2013 04:40
Новостей: 2195
Коментов: 17441
На сайте 5.01.2013
Цитата: Ty4ka
б я попробывала,то мне бы не понравилось.

Когда жрать нечего всё вкусно


--------------------
Life is fading away
#59 написал: Мэджнун 25 декабря 2013 04:46
Ночной кошмар
Новостей: 127
Коментов: 8301
На сайте 2.07.2013
BlackAlex,
А здесь было видео(может и недавно), как это "кушанье" жрут. Баба так аппетитно поглощает, чтоat, лучше с голоду того...
Полистай дальше! Тут еще много интересного!
Назад 1 2 Далее

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Последние комменты

Все отзывы

Топ лучших

1. ultraflex29472
2. khronos29472
3. Takeda23033
4. kle-belchonok22534
5. svenik19270
6. BlackAlex17441
7. ivan16729
8. mehanic14523
9. ОПЕР10454
10. cyan8815

Архив жести

Октябрь 2020 (326)
Сентябрь 2020 (330)
Август 2020 (323)
Июль 2020 (343)
Июнь 2020 (340)
Май 2020 (328)

Интересно