"Живые" блюда

Кулинарные традиции разных народов могут существенно различаться, и порой нас шокирует выбор блюд той или иной нации. Приверженцы «живых блюд» считают, что мясо вкуснее, если животное живое, частично живое или испустило последний вздох прямо на тарелке у собравшегося съесть его.

Огромные личинки, Австралия

"Живые" блюда

Огромные жирные личинки могут оказаться вкусной едой, по крайней мере, для австралийцев. Не секрет, что в пустыне проблема с продуктами, поэтому особо выбирать не приходится. Аборигены с удовольствием едят гусениц как чудесный источник протеинов. Тем более их совсем не нужно готовить. Просто находим , отрываем голову и жуём, пока они не перестанут извиваться во рту. Впрочем. Подобное блюдо могут подать даже в ресторане в супе или омлете. Их поедание превращается в настоящий ритуал.



Морские ежи

"Живые" блюда

В Италии во время прогулки по морскому побережью принято собирать морских ежей и тут же съедать их. Это такие себе теннисные мячики в колючках, которые выглядят совершенно не аппетитно. Но на самом деле в них есть мясистые и вкусные, как говорят, гонады (половые железы). Поэтому при желании попробовать деликатес, нужно расколоть колючий орех и с аппетитом всё съесть, пока оно извивается.



Саннакчи

"Живые" блюда

А теперь пришла пора поговорить о вкусных осьминогах, но не в виде замороженного морского коктейля, а о блюде саннакчи, которое подают в Японии и Корее. Это живой осьминог, подаваемый порезанным на кусочки или целиком. Его щупальца ещё извиваются, когда тарелку с блюдом ставят на стол. Привлекательность саннакчи состоит в тех ощущениях, которые люди испытывают, пережёвывая бедное животное. Впрочем, не всё так просто. Блюдо довольно опасно, не зря в некоторых странах оно запрещено. Щупальца покрыты мощными присосками, которые могут присосаться внутри горла и просто задушить едока.





Прыгающие «пьяные» креветки

"Живые" блюда

Пьяные креветки похожи на предыдущее блюдо, однако, здесь все же есть небольшое отличие. Во-первых, блюдо родом из Китая, а не из Японии, и их не всегда подают в живом виде. Но когда их подают живыми, это делается в чаше со специальным напитком Baijiu, содержание алкоголя в котором от 40 до 60 процентов.

Еще одно отличие заключается в том, что основным ингредиентом этого блюда являются взрослые особи креветок. Кроме того, еще одним отличием является то, что в китайском блюде креветки "более активны".

Она прыгает, пытается вырваться, поэтому гурман должен поймать ее и быстрее расправиться, пока креветка не сбежала. Она даже может продолжать двигаться после того, как уже проглочена. Это происходит в том случае, если процесс жевания был не тщательным. Крайне очаровательно.



Одори Эби

"Живые" блюда

Одори Еби – это один из видов сашими, который состоит из маленьких деток креветок. У них зачастую удаляются оболочки, а иногда и головы. Креветок прожаривают и подают вместе с оставшимися частями тела, которые продолжают во время еды передвигать лапками и усиками.
Креветку можно погрузить в алкогольный напиток, она опьянеет, и ее станет легче есть. Она умирает только тогда, когда ее начинают жевать. Это блюдо довольно дорого вам обойдется в ресторане, потому что, чтобы креветка осталась жива, ее нужно приготовить очень быстро и умело, а это под силу далеко не любому повару.



Икизукури

"Живые" блюда

Это также один из типов сашими, который в переводе означает "приготовленный живым". Это рыбное блюдо. Как правило, в ресторанах, предлагающих такое сашими, находится аквариум с различными видами рыб, из которых клиент может выбрать любую ему понравившуюся.
Когда рыба выбрана, шеф-повар начинает ее потрошить и подает практически сразу же. Высшим пилотажем в данном случае является то, что повар аккуратно отрезает несколько кусочков, однако, сама рыба в то же время остается относительно нетронутой.
Причем отрезается все так, чтобы человек, употребляя в пищу кусочки сашими, видел как работает сердце рыбешки, и как она двигает ртом, пока он ест.
С одной стороны это может показаться своеобразной провокацией или попыткой заставить людей стать вегетарианцами.



Инь янь

"Живые" блюда

Наверняка каждый из нас знаком с концепцией "инь и янь", что в данном контексте означает "живая и мертвая рыба". Это блюдо очень похоже на предыдущее, но с одним основным отличием.
В то время как икизукури рубится, режется и подается живым, рыбы, "принимающие участие" в данном блюде, полностью обжариваются во фритюре, за исключением все еще функционирующей головы.
Блюдо подается с кисло-сладким соусом, рыба, при этом живая, а ее голова продолжает двигаться. Она готовится очень быстро, но с большой осторожностью, чтобы не повредить внутренние органы, поэтому рыбка остается живой еще в течение получаса после приготовления.
Причиной, по которой подобные живые блюда стали пользоваться популярностью, является тот факт, что рестораны повсеместно начали хвастаться тем, насколько свежа их еда.
В последние годы это блюдо вызывало много споров, но он по-прежнему пользуется популярностью среди большого количества людей.

ВИДЕО

Салат с муравьями

"Живые" блюда

Noma, изначально открытый в Копенгагене (в последнее время его "филиалы" стали открываться по всему миру), обладает репутацией самого лучшего ресторана в мире вот уже на протяжении последних трех лет, поэтому неудивительно, что он поражает своих посетителей инновационными идеями.
К сожалению (а может к счастью?), одной из таких идей является салат с живыми муравьями. Они подают особый салат, который кишит охлажденными муравьями. Холод заставляет их двигаться медленнее, и, как утверждаются, насекомые обладают вкусом лимона.
Однако, охлажденные или нет, но факт остается фактом: перед вами муравьи, которые ползают по вашему салату. Многие народности употребляют в пищу насекомых, однако, мало кто из них готов съесть салат с муравьями за 300 долларов.

Лягушка сашими

"Живые" блюда

Это блюдо относительно известное. До тех пор пока кто-нибудь из посетителей заведения не закажет себе сашими из лягушки, животное спокойно "живет" себе на кухне. После того, как поступает заказ, ее потрошат и разрезанной выкладывают на холоднее блюдо. Мясо для сашими вынимается, разрезается, а остальную часть лягушки тушат на медленном огне для супа.
Некоторые рестораны предлагают своим посетителям понаблюдать за тем, как идет процесс приготовления блюда, однако, не так уже много желающих находится воспользоваться этой услугой. Помимо прочего, стоит отметить, что не менее важным составляющим блюда является бьющееся сердце лягушки.
Независимо от вкуса, безусловно, в этом есть что-то сумасшедшее.



Устрицы

"Живые" блюда

Пожалуй, это наименее экстремальный пункт в данном списке, потому что большинство людей, которые едят устриц, даже и не подозревают, что употребляют их живыми (это справедливо, потому как по их внешнему виду крайне тяжело понять это).
Устрицы, как правило, подаются живыми, потому что их вкусовые качества после смерти ухудшаются с невероятной скоростью. Стоит отметить, что даже когда их раковины раскрыты, они могут выжить в течение довольно длительного периода времени.
Только когда их плоть отделяется от раковины, они начинают умирать, вот именно поэтому их будто высасывают из оболочек перед употреблением в пищу. Таким образом, несмотря на то, что по виду это не так экстремально, все же вы должны знать, что они живы, пока вы не начали их есть.
Наверняка многие не знали этого факта, а многие подумают дважды в следующий раз, хотят ли они снова полакомиться устрицами или нет.


Жми:

Будьте в курсе всех свежих постов!
Введите свой E-mail:

#1 написал: Жук Колорадский 29 января 2015 00:13
Доктор Зло
Новостей: 1
Коментов: 1602
На сайте 19.12.2014
Красота!

18


--------------------
Голые бабы по небу летят,-
В баню попал реактивный снаряд...
#2 написал: Lokis 29 января 2015 00:24
Аццкий Вампирище
Новостей: 3067
Коментов: 5201
На сайте 1.02.2014
Жук Колорадский,
Что бы съел из предлагаемых блюд?


--------------------
Время-паук, из нитей-секунд каждому сплетающий саван.
#3 написал: Жук Колорадский 29 января 2015 00:44
Доктор Зло
Новостей: 1
Коментов: 1602
На сайте 19.12.2014
Локис,
Последний раз девчушкой молоденькой в Мариуполе закусывал...
wink

А если серьёзно, то, должен признаться, что я абсолютно лишен чувства брезгливости,- профессиональное качество, без него - никак!
Помню, как-то раз, на зимней рыбалке, на спор выпил здоровенного вертящегося мотыля в глотке воды...
Но любоваться на медленную, мучительную смерть любого животного я бы не стал, независимо от того на тарелке у меня оно находится или где либо ещё.
Хотя, мидий я бы попробовал...


--------------------
Голые бабы по небу летят,-
В баню попал реактивный снаряд...
#4 написал: zamberlan 29 января 2015 00:47
Аццкий Дохтур
Новостей: 46
Коментов: 1276
На сайте 9.06.2014
фу, ну и бяка at
#5 написал: Жук Колорадский 29 января 2015 00:51
Доктор Зло
Новостей: 1
Коментов: 1602
На сайте 19.12.2014
Тьфу!
Не мидий а устриц, конечно!
Мидий, кстати, я тоже живыми ел...


--------------------
Голые бабы по небу летят,-
В баню попал реактивный снаряд...
#6 написал: Lokis 29 января 2015 01:20
Аццкий Вампирище
Новостей: 3067
Коментов: 5201
На сайте 1.02.2014
zamberlan,
Жук Колорадский,
Алексеи. Видео не смотрели! Посмотрите хотя бы про лягушку сашими.


--------------------
Время-паук, из нитей-секунд каждому сплетающий саван.
#7 написал: Жук Колорадский 29 января 2015 01:29
Доктор Зло
Новостей: 1
Коментов: 1602
На сайте 19.12.2014
Локис,
Обижаешь, родная!
Я всё посмотрел: и как креветок со стола собирали, и как декапитированный осьминог пытался от соевого соуса увернуться. и как лягушка из тарелки надеялась выпрыгнуть, и как рыба жаберными дугами двигала. и как лапки осьминога на тарелке вертелись...
wink

П.С.:
Ой...
Знакомое чувство...
Похоже, я опять превращаюсь...

Только не надо бояться остаться,
С волком один на один - ты как птица!
Как это будет потом называться...


--------------------
Голые бабы по небу летят,-
В баню попал реактивный снаряд...
#8 написал: Lokis 29 января 2015 01:34
Аццкий Вампирище
Новостей: 3067
Коментов: 5201
На сайте 1.02.2014
Жук Колорадский,
Как это будет потом называться...
зоофилия?


--------------------
Время-паук, из нитей-секунд каждому сплетающий саван.
#9 написал: Иностранец 29 января 2015 01:52
Куда я попал.
Новостей: 0
Коментов: 12
На сайте 25.01.2015
Нормально так,зашамкал бы.
#10 написал: Жук Колорадский 29 января 2015 01:59
Доктор Зло
Новостей: 1
Коментов: 1602
На сайте 19.12.2014
Локис,
Ты как хочешь это - так и назови!
Я уже побежал...

Муж дома?


--------------------
Голые бабы по небу летят,-
В баню попал реактивный снаряд...
#11 написал: Lokis 29 января 2015 02:02
Аццкий Вампирище
Новостей: 3067
Коментов: 5201
На сайте 1.02.2014
Жук Колорадский,
Муж дома?
да, к нему побежишь?


--------------------
Время-паук, из нитей-секунд каждому сплетающий саван.
#12 написал: Жук Колорадский 29 января 2015 02:30
Доктор Зло
Новостей: 1
Коментов: 1602
На сайте 19.12.2014
Локис,
Твой муж - твой сознательный выбор!
Я должен уважать его...
(Пробегая
мимо вай-фая)


--------------------
Голые бабы по небу летят,-
В баню попал реактивный снаряд...
#13 написал: Takeda 29 января 2015 06:57
Новостей: 310
Коментов: 23033
На сайте 21.12.2011
Насколько помню 2 видео отсюда уже были в постах до этого fellow
#14 написал: ultraflex 29 января 2015 09:59
Новостей: 7748
Коментов: 29353
На сайте 22.03.2012
Цитата: Takeda
Насколько помню 2 видео отсюда уже были в постах до этого

Тема была,тут скорей собрано воедино и добавлено описание.


--------------------
Mors solum initium est.
#15 написал: hottab1ch 29 января 2015 14:46
Уже на измене
Новостей: 9
Коментов: 225
На сайте 23.08.2014
По поводу живого осьминога - чушь!
На самом деле осьминог в это время уже давно мертвый, просто когда его поливают соусом, в нем содержится (если я не ошибаюсь) какой-то уксус, может и обычный, и нервы осьминога просто реагируют на кислоту сокращаясь, поэтому и создаётся такой эффект движения!
Не исключено что и с некоторыми другими блюдами проделывают такой фокус.
#16 написал: bvb655 29 января 2015 15:01
Аццкий Вампирище
Новостей: 60
Коментов: 5124
На сайте 19.06.2011
У лягушки такой вид грустный.Её расчленили,жрут,а ей самой даже ни одного кусочка не дали попробовать.


--------------------
У мальчика Кая так и не получилось из букв "ж","о","п","а" составить слово"счастье".
#17 написал: mehanic 29 января 2015 16:17
Поржать.нет
Новостей: 21
Коментов: 12333
На сайте 5.05.2012
Цитата: pomidor
Я жуков бы колорадских попробовал, не знаешь как они на вкус?

- Фу, мерзость. Ладно бы, горелые или пленные, но живые - at Там сплошное гнильё, киселёвщина разъела моцк и тело.
Позырь прикольную киноху-сериал "Нация Z".
Адаптируй его к России. Совпадения - 1:1.
#18 написал: Жук Колорадский 29 января 2015 20:12
Доктор Зло
Новостей: 1
Коментов: 1602
На сайте 19.12.2014
Цитата: pomidor
Я жуков бы колорадских попробовал

Попробовать хочешь?
Теперь понятно, чего ты аву сменил...


Цитата: pomidor
не знаешь как они на вкус?

На вкус, думаю, как у всех - с лёгким ароматом конского каштана...


--------------------
Голые бабы по небу летят,-
В баню попал реактивный снаряд...
#19 написал: georg_1978 30 января 2015 04:27
Уже на измене
Новостей: 0
Коментов: 135
На сайте 4.08.2014
Я живыми макароны употребляю... когда горячие...


--------------------
Лучше выпить браги литр,чем сосать соленый клитор...

Будем жить!!! (Л.Быков)...
#20 написал: strawdog 30 января 2015 10:50
Лютый Киллер
Новостей: 0
Коментов: 4081
На сайте 27.05.2013
все блюда достаточно съедобны, ни одно не вызвало рвотного рефлекса..

лягушку, правда, в таком виде есть не стал бы - шевелящиеся части тела (с башкой и двумя лапками) куда-нить сбагрил бы, ну иль в пакет и в урну, а так вполне аппетитно... ээээ, тож самое с живой рыбой - башку отрезал бы, чтоб не подглядывала, и в урну... остальное оч даж съедобно

ну ещё про осьминожку не уверен - жуётся фуёво, мясо жёсткое, не фсякий может хорошо приготовить... пусть присосётся к кому-нить другому

всё-таки пища свежая - эт не птицы, затухлятившиеся в брюхе тюленя и оперённые по полной программе ( причём это оперение еще придется ощипывать - есл не хош остаться голодновым), да и косоглазые выблядки выглядят неаппетитно (был такой пост, где косоглазые жрут эмбрионов) 0_0


--------------------
человек создан для счастья... как костыль для инвалида
#21 написал: BlackAlex 31 января 2015 12:53
Новостей: 2195
Коментов: 17441
На сайте 5.01.2013
ПРоклятые. Траву ешьте


--------------------
Life is fading away
#22 написал: Baloo 31 января 2015 18:16
Уже на измене
Новостей: 0
Коментов: 119
На сайте 21.06.2012
Ну что, интересно .... может чего и съел бы из предложенного


--------------------
На балконе мы - психологи. На кухне мы - политики. В сети мы - философы. И лишь в жизни как были долбаебами, так ими и остались.


Алкоголь - это всего лишь временное решение проблем, вот поэтому и не стоит прекращать пить.
#23 написал: Тузик 31 января 2015 19:02
Доктор Зло
Новостей: 27
Коментов: 1978
На сайте 9.11.2014
Мэджнун,
24 аййй молодца...дэвилу эт не понять.. at


--------------------
Умный Админ, всегда будет придерживаться к интернетовской-разумной этике, а не умный смотрит в разбитое зеркало и ворчит как старый дед. (Оййй...какой я плохой и несчастный)
#24 написал: vetka88 2 февраля 2015 05:56
Любитель свежего мяса
Новостей: 0
Коментов: 951
На сайте 12.07.2012
чтоб такие пожиратели..заболели какой нибудь хуйней!!! а я пойду и сожру кусок жаренного мяса!
#25 написал: Черепашка 7 февраля 2015 17:13
Кошмары уже снятся
Новостей: 1
Коментов: 379
На сайте 1.05.2014
Когда гражданин Г'Кар обращается к своей еде на тарелке - "Никуда не уходи" golod_1
#26 написал: W.H.I.S.P.E.R. 23 июня 2015 17:54
Начинающий Задохлик
Новостей: 0
Коментов: 64
На сайте 23.06.2015
наверное это вкусно ga


--------------------
С головой не обязательно дружить. Вот у меня с ней чисто деловые отношения: я её кормлю, а она думает.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Последние комменты

Все отзывы

Топ лучших

1. khronos29472
2. ultraflex29353
3. Takeda23033
4. kle-belchonok22534
5. svenik19161
6. BlackAlex17441
7. ivan16640
8. mehanic12333
9. ОПЕР10454
10. Мэджнун8301

Архив жести

Декабрь 2019 (110)
Ноябрь 2019 (349)
Октябрь 2019 (387)
Сентябрь 2019 (285)
Август 2019 (243)
Июль 2019 (170)

Интересно